Ніж для стейка - ніж з гострим тонким і злегка вигнутим догори лезом, може бути гладким або з пилкоподібною ріжучою кромкою, для подачі стейків різного ступеня прожарювання.
Колекція Galéa, розроблена дизайнером Бернаром Йотом у 2000 році, є новою інтерпретацією орнаментального мотиву – подвійного переплетення – створеного Ніколя Кореня у 1775 році. Вигнуті деталі та гнучкі хвилясті ручки приємні на дотик і приносять естетичне задоволення.