Існують такі речі, які ми використовуємо щодня. Ми настільки звикли, що уявити не можемо, як світ існував без них. До таких належать і столові прилади.
Історія появи столових приладів
Історія звичних нам ножів, виделок і ложок почалася ще кілька тисяч століть до нашої ери, з найдавнішого предмета – ножа. Існує думка, що кам'яний ніж став першим інструментом людини.
Декілька тисячоліть за допомогою ножа виконувалася майже вся робота, з ним навіть полювали. І лише близько п'яти тисяч років тому в побуті людства з'явилися так звані столові ножі. У XV–XVI столітті багаті особи стали користуватися дорогими ножами з дорогоцінних металів та цінного дерева. Згодом вони видозмінювалися за формою клинка і руків'я, з'являлося розмаїття матеріалів, з яких виготовляли ножі.
Наступний столовий предмет – ложка. Складно сказати, коли вона з'явилася. Але перші варіанти були виготовлені з глини, раковин морських мешканців, шкаралупи. У деяких віддалених куточках світу до сьогоднішнього дня користуються раковинами, вживаючи супи та рідку їжу.
Виделка – останній атрибут в арсеналі столових приладів. Стародавні греки придумали предмет із двома зубцями. Його використовували для подачі до столу гарячих страв, їм їх діставали з печі. Етикет того часу передбачав вживання м'яса руками, його акуратно брали трьома пальцями, після чого обполіскували у спеціальному посуді, який також подавався до столу.
Минав час, виделка видозмінювалася за своєю формою, у деяких країнах забороняли її використовувати, оскільки своїми двома зубцями вона нагадувала диявольські роги. І вже наприкінці XVII століття з'явилися виделки схожі на ті, що використовуються зараз – з плавним вигином та трьома чи чотирма зубцями. Вони одразу стали невід'ємним предметом вищого суспільства.
У XVIII–XIX століттях до Європи завозять велику кількість нових продуктів, кухарі готують нові вишукані страви, до яких подаються спеціальні ножі, ложки та виделки. Звісно, ускладнюються правила етикету.
До ексклюзивних столових приладів часто відносять приладдя для сервіровки, але це не зовсім коректно. Прилади для сервірування застосовують для того, щоб розкладати страви на тарілках, а столові використовуються кожним учасником трапези особисто, безпосередньо під час їжі.
Правила столового етикету
Поява приладів суттєво вплинула на розвиток столового етикету. Наприклад, приступаючи до сервірування столу, необхідно передбачити посадочне місце для кожного гостя. Стіл сервірується спочатку фарфоровим та фаянсовим посудом, потім укладаються прилади, а після розставляється кришталь та скло. Сервірування столу залежить від часу доби та характеру трапези.
У XIX-XX столітті дівчина, яка не знала правил столового етикету, не могла знайти гідного нареченого. Кожна леді, що поважала себе, повинна була знати, як правильно сервірувати стіл.
Вивчити розташування приладів на столі для обіду чи вечері досить просто. Праворуч від тарілки кладуть ножі: справа наліво – столовий, рибний, закусочний. Правильне викладання полягає в тому, щоб ріжуча поверхня була звернена вліво.
Якщо сервірування відбувається в обідню пору, і на обід передбачається суп, то кладеться відповідна ложка.
Виделки розташовуються ліворуч від тарілки. Послідовність розкладки, як у ножів: їдальня, рибна та закусочна.
Згідно з правилами етикету відстань між приладами становить близько 0,5 см. Столові прилади розкладаються з відступом від краю столу на 2 см.
Якщо трапеза передбачає подачу десертів, до них подаються відповідні прилади.
Де купити елітні столові прилади в Україні?
В мультибрендовому бутику елітного посуду, домашнього текстилю та предметів декору інтер'єру Empire Hall представлений широкий асортимент різних приладів:
- столові та десертні виделки, виделки для закусок та риби;
- чайні, кавові, десертні, столові ложки;
- десертні та столові ножі, ножі для стейку, олії, риби;
- набори та футляри для столових приладів;
- ножі та лопатки для торта;
- прилади для сирів та закусок;
- щипці та інші прилади для сервірування;
- коктейльні шпажки;
- підставки для приладів і багато іншого.
Empire Hall представляє у Харкові та Києві відомі європейські та американські бренди, які славляться найвищою якістю та ексклюзивним дизайном:
- Meissen;
- Christofle;
- Bernardaud;
- Michael Aaram;
- Ercuis;
- Sambonet;
- L'objet;
- Twig;
- Anna New York;
- Arte Italica.
Ми пропонуємо справедливі ціни, кваліфіковані консультації, допомогу у виборі, швидку доставку в будь-який куточок України.
