Фильтры

Приборы для сыров и закусок

Показать:
Найдено: 16 товаров
04224633
В наличии:1
Быстрый заказ
04224635
В наличии:2
Быстрый заказ
04224625
В наличии:2
Быстрый заказ
04224623
В наличии:3
Быстрый заказ
00018028
В наличии:2
Быстрый заказ
00024028
Под заказ
Быстрый заказ
06202381
В наличии:1
Быстрый заказ
06203380
В наличии:1
Быстрый заказ
00047028
Под заказ
Быстрый заказ
06302092
В наличии:1
Быстрый заказ

Только истинные ценители икры и сыров знают, что деликатесы нужно подавать правильно. Это и вопрос эстетической привлекательности, и способ сохранить вкусовые качества, аромат продуктов. Для этого используют не только определенные блюда, но и специальные столовые приборы для холодных закусок: ножи для удобной нарезки сыров, ложки и ножи для икры.

Столовые приборы для сыра и икры: виды

Нет больше таких продуктов, для которых предназначалось бы столько разных ножей, как сыр. Для нарезания, красивой подачи и сервировки используются разные модели с учетом сорта:

  1. Лопатки – для мягких и полутвердых сортов. Их используют и для нарезания, и для подачи гостям. Условно делятся на два вида: модели с боковым режущим краем и модели, внешне напоминающие столярную стамеску. Ножи одного вида могут отличаться формой и толщиной.
  2. Топорик – для твердых сортов. Нож с большой удобной ручкой и широким лезвием, позволяющим применять силу нажатия для разрезания твердых сыров.
  3. Клинок – для очень твердых сортов. Нож с коротким толстым лезвием, похожий на лопатку, но имеет заостренный конец. Предназначен для раскалывания сыра, например пармезана, на кусочки.
  4. Нож с закругленным концом – для плавленных и очень мягких сыров. Внешне похож на нож для масла и схож по функционалу – предназначен для намазывания сыра на хлеб/багет.
  5. Струна – для влажных сыров, в том числе мягких и полутвердых . Внешне такой нож чем-то напоминает лобзик: имеет металлическую ручку с натянутой струной. Еще одна разновидность – роликовый нож со струной.
  6. Рубанок – для твердых и полутвердых сортов. По принципу действия напоминает традиционный плотницкий инструмент. Это прибор для нарезки сыра тонкими слайсами с отверстием по центру.

Вспомогательным прибором является сырная вилка с двумя большими зубцами. Предназначена для фиксации сырной головки и удобства нарезки. Иногда в качестве самостоятельного инструмента ее используют для измельчения выдержанных сыров.

Для подачи икры используют специальные ножи и ложки. Они схожи по форме, но нож имеет более мелкое и узкое основание, позволяющее набирать икру и намазывать ее на хлеб.

Как выбрать набор приборов для сыра?

Необходимо учитывать следующие характеристики:

  1. Материал лезвия. Самый распространенный вариант – нержавеющая сталь – прочный, надежный, долговечный, легкий в уходе материал. Идеальная альтернатива – посеребренная сталь. В сырной массе содержатся бактерии, которые могут остаться на лезвии и затем попасть на свежий кусок, а серебро обладает антибактериальным свойством.
  2. Форма и материал ручки. Рукоятка должна удобно ложиться в ладонь, не выскальзывать и не вызывать напряжение руки. Она может быть цельной с лезвием или закрепленной на нем. В последнем случае используют разные материалы, вплоть до резины и пластика, но только не известные бренды. В их коллекциях преобладают кристаллы, горный хрусталь и другие драгоценные и полудрагоценные материалы.
  3. Длина лезвия. Эта характеристика зависит от применения ножа. Для нарезки небольших брусков вполне достаточно лезвия длиной 8–10 см. Если вы предпочитаете брать сыр головками, для их разделывания понадобится лезвие более 20 см, для головок более 1,5 кг лучше взять струну.
  4. Угол заточки. Для большинства сортов подходит угол 15-20 градусов. Больший или меньший показатель используют профессиональные сыровары и работники ресторанов.

Где купить закусочные приборы в Украине?

Мультибрендовый бутик Empire Hall представляет в Харькове и Киеве элитные американские и европейские бренды, такие как Christofle, Michael Aram, Anna New York, продукция которых ценится за высочайшее качество, эргономику и уникальный внешний вид.

В нашем каталоге вы найдете и идеальный нож для закусок, и эксклюзивный закусочный набор, и другие приборы для кухни, праздничного стола на любой вкус и цвет по доступным ценам.


Список товаров
0 товаров
Общая сумма:
0 UAH