Вибір келиха – важливе та відповідальне завдання, особливо коли йдеться про гарне дороге вино. Форма посудини, з якої ми п'ємо, безпосередньо впливає на смак, палітру ароматів і навіть післясмак. Достатньо раз спробувати один сорт із різних фужерів, щоб зрозуміти, яка велика різниця.
Вино відрізняється складною хімічною структурою, на яку впливають температура напою в той момент, коли його вживають, і посуд. Ексклюзивні келихи вина виробляють з урахуванням всіх важливих нюансів: необхідних об’ємів, форми, довжини ніжки, товщини стінок, конфігурації дна і т.д.
Крім того, преміальні винні келихи вражають дивовижною красою, чіткістю ліній, строгістю форм, тому допомагають ніжно та вишукано, але з шиком та блиском сервірувати святковий стіл.
Елітні келихи для вина: чому форма має значення?
Жодне вино не містить лише одну ароматну ноту, їх кілька, і вони не розкриваються одночасно. Що багатша палітра, то більше місця в келиху потрібно для їх випаровування. Наш нюх сприймає відтінки окремо у певній послідовності, тому вони не повинні змішуватися.
Кількість повітря, яке необхідне вину для взаємодії, залежить від об'єму чаші. Тобто діаметр впливає на послідовність розкриття ароматних нот та швидкість їх вивітрювання. А ось форма чаші безпосередньо впливає на наше сприйняття смаку, що обумовлено конкретними рецепторами, на які потрапляє напій під час ковтка.
Всі сорти вин унікальні, відрізняються складом, смаком, запахом, кольором, текстурою. Звідси така різноманітність винних келихів. Кожен із них дозволяє розкрити всі особливості того чи іншого напою.
Дорогі келихи для вина: багата різноманітність
Келихи для червоного вина
Темні сорти багаті на дубильні речовини, завдяки яким смак набуває нотки благородної прянощі, легкої терпкості. Щоб повною мірою розкрити аромат вина, але не допустити швидке вивітрювання ключових запахів, використовують об'ємні округлі фужери з трохи звуженим обідком.
Для червоних вин бувають келихи трьох основних видів:
- “Бургундія” – найширші фужери, за формою чимось схожі на коньячні келихи. Підходять для зрілих вин з низьким рівнем танінів, що характеризуються широкою палітрою ароматів, таких як Бароло, Божоле, Барбера, Неббіоло, Піно-нуар.
- "Бордо" – найвищий фужер, який відрізняється конусоподібною (широкою, подовженою і звуженою догори) формою. Ідеально підходить для яскравих насичених вин з високим рівнем танінів та помірною кислотністю, таких як Бордо, Каберне Савіньйон, Сапераві, Божоле-нуво, Мерло.
- "Grand Cru" – об'ємні високі келихи кулястої форми, створені для величних вин світу. Використовуються для елітних бургундських вин, італійських Барбареско.
Келихи для білого вина
Білі вина не відрізняються великою різноманітністю ароматів, мають легшу текстуру, стримані за смаком. Отже, об'ємний келих під вино просто не потрібен.
Правильний фужер для вина схожий формою на “Бордо”, але меншого об’єму, що запобігає нагріванню напою, адже його прийнято подавати охолодженим. З цієї ж причини має довшу ніжку. Це пов'язано з тим, що кисень необхідний білому вину тільки під час відкриття пляшки, так як запускає хімічні реакції, що вивільняють ароматичні речовини (допомагає "розкритися"), далі тривалий контракт для білих сортів згубний.
Фужери для шампанського
Окремо варто згадати про келихи для шампанського. Цей напій відноситься до категорії вин, але виробляється за іншою технологією, в результаті чого в ньому утворюються бульбашки. Звідси назва – ігристе вино. І для збереження перляжу (ігри бульбашок) потрібні зовсім інші келихи:
- вузькі високі "флейти";
- більш широкі в середній частині та з вузькою шийкою "тюльпани".
Де купити келихи для вина преміум класу в Україні?
Empire Hall по праву вважається домом фамільних цінностей, оскільки пропонує своїм клієнтам виключно преміальний та ексклюзивний посуд, який задовольнить естетичний смак навіть найвибагливіших людей.
Стримані та лаконічні, оригінальні рельєфні чи статусні масивні; прозорі, золотисті, сріблясті, червоні, сині, блакитні, зелені і навіть пурпурові – на будь-який смак та колір.
В каталозі нашого магазину ви знайдете приголомшливі кришталеві келихи для вина Baccarat, Christofle, Michael Aram та Meissen, оригінальні дизайнерські келихи зі скла ручної роботи Zieher та Arte Italica. До них за потреби ви зможете підібрати вишукані елітні набори склянок і чарок. Якісні, красиві – вони матимуть ідеальний вигляд як під час сімейної вечері, так і на урочистому заході, весіллі та званому прийомі.
Empire Hall – офіційний представник брендів у Києві та Харкові, тому гарантує найвищу якість і доступні ціни.
