Вино – стародавній шляхетний напій. Щоб повністю насолодитися його ароматом та смаком, потрібно дотримуватись кількох простих правил вживання. Келихи для білого вина відрізняються від фужерів для червоного, тому є логічне пояснення.
Яким має бути келих для білого вина?
Щоб зрозуміти, чому є така принципова різниця між фужерами, почнемо з червоного вина.
Сорти винограду, які використовуються для виробництва червоного вина, містять багато дубильних речовин – вони надають напою легкої терпкості, благородної пряності. Темні сорти мають кілька ароматних нот. Чим складніша палітра ароматів, тим більше місця має бути в келиху, щоб запахи поступово вивільнялися і не змішувалися.
Таким чином, червоне вино для повного розкриття смакового букета потребує взаємодії з повітрям. Тому використовуються кулясті або келихи у формі нерозкритого тюльпану. Вони мають великий об’єм, достатній для контакту з киснем, трохи звужуються догори, щоб напій спочатку потрапляв на кінчик язика і потім на краї. Так при ковтку спочатку відчуваються солодкі нотки, потім кислі.
Температура не впливає на смакові якості червоного вина, його не охолоджують перед подачею, тепло рук не впливає на якість напою. Тому келихи зазвичай на низьких чи середньої висоти ніжках.
Білі сорти, на відміну від червоних, багаті фенолами. Вони випаровуються при зіткненні з повітрям та високою температурою. Саме тому біле вино до відкриття пляшки заведено охолоджувати. З цих же причин йому не потрібна об'ємна чаша. Цими нюансами обумовлені ключові відмінності фужерів для різних сортів винограду.
Отже, келих під біле вино зовні схожий на фужер для червоного, але має:
- чашу меншого обсягу (щоб обмежити контакт напою з киснем);
- довшу ніжку (щоб напій не грівся від тепла руки).
Концентрація ароматичних речовин, які при випаровуванні накопичуються біля обідка, залежить від його ширини. Що вужче горлечко, то повільніше звільняються аромати.
Елітні винні келихи для білого вина
Дорогі келихи виробляють з урахуванням усіх важливих нюансів, щоб вони допомагали розкривати всю палітру ароматів та смакових якостей вина. При цьому ексклюзивні фужери вражають шикарним зовнішнім виглядом: чіткістю ліній, оригінальним дизайном, строгістю форм.
Ексклюзивні келихи для білих вин виготовляють із кришталю та скла:
- Кришталь. Royale de champagne, Baccarat, Christofle, Michael Aram, Meissen – вишукані келихи, створені цими відомими мануфактурами, впевнено претендують на звання сімейної реліквії.
- Скло ручної роботи. Zieher і Arte Italica – унікальні, оригінальні, напрочуд тонкі та ніжні келихи, створені цими мануфактурами, стануть головною окрасою не тільки сімейної вечері, а й урочистого званого прийому.
Де купити келихи для білого вина в Україні?
Empire Hall – офіційний представник перерахованих брендів у Києві та Харкові. В нашому бутику ви гарантовано купуєте оригінальну продукцію найвищої якості за доступними цінами.
Гладкі, рифлені, грановані, інкрустовані золотом, сріблом, прозорі, червоні, зелені, сині, на тонких та фігурних ніжках келихи, чарки, дорогі набори склянок – асортимент інтернет-магазину вражає. Серед такого розмаїття навіть найвибагливіший покупець знайде ідеальний варіант. А якщо сумніваєтеся у виборі, наші професійні консультанти та дизайнери допоможуть підібрати варіант, який ідеально відповідатиме вашим вимогам, сервіруванню столу, інтер'єру будинку.
